Soufflé de Atun en frio: Receta

Hola la receta que les traigo es de un platillo acompañante (side dish) que se sirve en frio. En la pequeña ciudad del sur de Veracruz, Mexico, donde creci, era muy comun que se sirviera en las fiestas infantiles, posadas o algun evento. Este platillo es super economico, facil de preparar y a mi gusto muy rico.

Nosotros lo conocemos como soufflé de atun, pero en algunos estados de la republica Mexicana se le conoce tambien como pastel de atun y/o Sandwichon. Este platillo tiene muchas maneras de prepararse incluso se puede usar mas ingredientes, pero esta es la version que en mi familia conocemos y preparamos, espero sea de tu agrado.

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~Soufflé de Atun en frio~
Ingredientes:

  • 2 Latas de media crema
  • 2 Latas de atun en agua
  • 1 Paquete de pan blanco para sandwich o de caja
  • Chile chipotle en adobo al gusto

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Preparacion:

Ponemos el atun (previamente escurrido) en la licuadora o en un procesador de alimentos, junto con las 2 latas de media crema y  el chile chipotle al gusto, licuas o procesas hasta formar una salsa espesa/cremosa.

*si tienes niños pequeños o personas que no consuman picante, con 1 chile chipotle es suficiente, ya que por la crema y el atun no se siente lo picante.

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Al pan blanco le quitamos las orillas. En un refractario colocamos un poco de la salsa de atun como base y colocamos las rebanadas de pan blanco, ya sin las orillas; ponemos salsa sobre el pan blanco y asi sucesivamente hasta terminar con la salsa.

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Metemos a refrigerar el soufflé de atun, que estara listo para servir en 30 min. El pan estara suavecito y esponjosito por la salsa, honestamente el sabor del atun no se siente. Rapido y facil de preprar, a “C”, mi hija de 7 años le gusta mucho este soufflé de atun.

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Ya habias probado o escuchado de este platillo? Con que nombre lo conoces? Espero te animes a probarlo y me cuentes que tal te parecio. Gracias por leerme.

Faty  una mama con sueño.

* Y las orillas? Que hacemos con las orillas del pan que sobran en esta receta? Muy pronto te compartire que hacer con ellas.

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Author: Faty-mamatienesueno

Hola soy Faty, soy una mexicana viviendo en los Estados Unidos en el estado de California, soy casada y mama de 3 hijos de 7 años a 4 meses, ama de casa de tiempo completo, encantada de la vida y por supuesto con mucho sueño

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